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        食材配送的現狀

        信息來源:www.zjrs.cc | 發(fā)布時間:2023年08月28日

          一是食材質量安全參差不齊。
          我們自己的生產基地的生產,可以按照標準化操作嚴格控制農產品的質量安全,但是我們控制不了個人生產的產品。眾所周知,五常大米因品類、無品牌而出現“公地悲劇”,形象一再下滑。
          二,經銷商的成本太高。

          經銷商和商家的合同一般是一年,賬期基本都是一個月,占用了經銷商很多錢。根據數據分析,食品配送項目的主要費用包括:采購成本:58%,人員工資:10%,商品采購一般需要在凌晨進行,之后需要入庫,分揀配送。傳統運營模式下,人工成本高,難以實現成本控制;食材消耗5%:新鮮蔬菜、水果由于季節(jié)、溫度不同,不易儲存,容易發(fā)黃、排水、干燥、發(fā)黑,顧客收到時難以滿意和接受;商業(yè)租金:9%和一些其他費用。這意味著經銷商首先要在一個月內支付80%以上的成本,資金較少的經銷商拓展業(yè)務更是難上加難!

        食材配送

          第三,物流配送的時效性和安全性不高。
          生鮮農產品基地一般離市區(qū)較遠,須提前一天預訂,凌晨按照訂單進行生鮮采摘和配送,保證農產品質量。但農產品在配送過程中容易受損:由于配送過程中的擠壓和碰撞,果蔬容易被擠壓變形,會導致顧客投訴較多,甚至減少數量。
          四是從業(yè)人員文化素養(yǎng)水平參差不齊。
          員工幾乎24小時工作,每天需要去市場采購各種產品,接單、分揀、配送也是日常工作的必要內容。這意味著員工很辛苦。對于公司來說,人員工資是一筆很大的成本。另一方面,員工普遍受教育程度不高。食品配送作為勞動密集型行業(yè),員工很難用價值觀來管理。管理者只能靠嚴格的規(guī)章制度來約束員工行為。
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