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重慶食材配送與物流配送之間存在什么樣的問題?

(一)生鮮產(chǎn)品在傳統(tǒng)物流模式下存在什么樣的問題?

1、流通過程中生鮮類產(chǎn)品貨損率較高。

生鮮產(chǎn)品作為人們生活的必需品，日常需求量大得驚人。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，我國生鮮產(chǎn)品的年銷售交易額達到近萬億元。但是由于產(chǎn)供銷渠道復雜，運輸線路規(guī)劃不合理以及在運輸、儲存的過程中保存方式不當，導致生鮮產(chǎn)品尤其是蔬菜、肉類、水果的貨損率高達30%，而美國的生鮮產(chǎn)品貨損率只有3%。

2、生鮮類產(chǎn)品供銷鏈過長。

在傳統(tǒng)的銷售模式下，我國農(nóng)產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)過多，從產(chǎn)品供應地到消費地要經(jīng)過多道轉運環(huán)節(jié)，又由于產(chǎn)品需求透明化程度低，各地供需不平衡，導致運輸環(huán)節(jié)過長，產(chǎn)品貨損率過高。據(jù)統(tǒng)計每年我國在物流運輸過程中生鮮產(chǎn)品發(fā)生貨損的金額高達700多億元，無形中抬高了產(chǎn)品的單價，給社會造成巨大的損失。

3、農(nóng)產(chǎn)品配送效率較低。

我國還沒有成熟健全的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈配送體系，整個供應鏈流程缺乏標準化，導致各利益相關方溝通不暢、運輸方式銜接不合理、管理協(xié)調能力差，使得物流配送效率低下，增加了時間成本、貨物的閑置成本及儲存成本。

4、智能化信息程度低。

由于我國地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不平衡，信息化發(fā)展差距很大，一部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者無法及時獲得有效的信息，從而導致對千變?nèi)f化的市場趨勢難以掌握，缺乏對農(nóng)產(chǎn)品種植的科學規(guī)劃，農(nóng)產(chǎn)品種植品類單一，生產(chǎn)與消費不平衡。很多農(nóng)產(chǎn)品種植不集中導致旺季物流運力不足，淡季時運力過剩，嚴重影響我國物流配送效率。

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