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  密切關(guān)注供應(yīng)鏈！生鮮配送公司應(yīng)該如何起步？
  首先要定位自己的客戶。
  蔬菜配送主要分為食品蔬菜配送、企事業(yè)單位食堂和餐廳的食品蔬菜配送、垂直行業(yè)和生鮮超市的食品蔬菜配送。
  明確的客戶導(dǎo)向可以聚焦企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向，傳播效果也非常明顯。
  對于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f，做好客戶定位后，接下來就是尋找相應(yīng)的標(biāo)桿客戶。
  比如蔬菜配送行業(yè)的龍頭錢喜和，一開始就定位了軍隊(duì)食堂配送的細(xì)分和龐大的客戶群。一，拿到標(biāo)桿客戶后，迅速在這個(gè)垂直細(xì)分行業(yè)站住了腳。
  可以說，找到了明確的客戶群定位，獲得了標(biāo)桿客戶，就相當(dāng)于邁出了蔬菜配送成功的一步。
  二，密切關(guān)注供應(yīng)鏈
  蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。通過做好供應(yīng)鏈和采購，基本解決了這個(gè)業(yè)務(wù)的大難點(diǎn)。
  一般來說，蔬菜配送業(yè)務(wù)是各種業(yè)務(wù)，不僅僅是蔬菜。大類涉及蔬菜、肉蛋、海鮮水產(chǎn)品、凍品、熟食、糧油、干貨調(diào)料、餐飲用品、飲料、水果。
  品類那么多，每天都有送。每個(gè)品類都涉及到幾個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品都是好的。副食蔬菜價(jià)格每天都在變，質(zhì)量基本每天都在變。如果采購不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商管控不嚴(yán)格，影響會非常大。
  在初期，供應(yīng)鏈問題可以在經(jīng)銷商所在的批發(fā)市場解決，但如果有壁壘，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要深入上游廠家，部分品類的差價(jià)會很驚人。
  對于非標(biāo)產(chǎn)品(如蔬菜)，達(dá)到一定規(guī)模后，規(guī)模化蔬菜需要深入基地。
  標(biāo)準(zhǔn)品賺錢主要是通過采購中長期的商品來抵消價(jià)格波動，獲得收益，而非標(biāo)準(zhǔn)品主要考驗(yàn)采購的水平。

  如果你想做好蔬菜配送業(yè)務(wù)，你或你的合作伙伴首先須是供應(yīng)鏈管理的老手。

  第三，物流配送自營還是外包
  物流配送作為蔬菜配送中另一個(gè)制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是大家要注意的一點(diǎn)。一般來說，物流配送都是自營和外包。一線城市的蔬菜配送，基本都是靠自己的車，但是規(guī)模太大，完全靠自營物流，太局限了。
  一般來說，自營在初期性價(jià)比相對較高，達(dá)到一定規(guī)模后，自營和外包結(jié)合會更好。
  受物流成本制約，二線城市蔬菜配送利潤相對較高，加上菜價(jià)上漲，物流成本可控，出現(xiàn)了一個(gè)小出路。
  時(shí)效性是物流配送的另一個(gè)重要點(diǎn)。只有贏得口碑，才能保質(zhì)保量的給客戶配送食材，才有長期合作的可能。
  有的學(xué)校食堂要求送餐比較早，大概早上4、5點(diǎn)鐘；
  企事業(yè)單位、工廠食堂的送餐時(shí)間一般在7點(diǎn)前；
  個(gè)別單位對交貨時(shí)間的要求略有不同；
  超市送貨時(shí)間要求高，一般要求早上5點(diǎn)就送到，以保證店鋪的正常運(yùn)營。
  第四，財(cái)務(wù)會計(jì)管理清晰
  蔬菜配送業(yè)務(wù)是一種每天都在經(jīng)營的業(yè)務(wù)。它規(guī)模化后，上游涉及幾十個(gè)供應(yīng)商的對賬，下游涉及幾百個(gè)客戶的對賬和發(fā)票。一旦上了規(guī)模，每天都要花上幾十萬，沒有一點(diǎn)亂的余地。
  在目前國內(nèi)的商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些回扣或者做假賬的小操作以及各種稅務(wù)事宜。
  很多做蔬菜配送的朋友，就是腦子里沒有一本清楚的賬。一年到頭，他們Z后賺的錢都在客戶手里。如果質(zhì)押的金額太大，他們賺的錢就浪費(fèi)了。所以專業(yè)的財(cái)務(wù)人員尤為重要。

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