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學(xué)校食堂蔬菜配送的流程

食堂蔬菜配送的流程是怎樣的?從配送的類型來差異，又可以進(jìn)一步的分紅企事業(yè)單位食堂類型、校園食堂類型、餐飲連鎖配送等。下面介紹一下校園食堂蔬菜配送的流程。

校園食堂食物安全一直是各地政府部門重視的焦點(diǎn)。為了把好質(zhì)量關(guān)，各個(gè)校園各出奇招。比方：食堂配送公司配送的食材必需求開發(fā)票，并且菜品與查驗(yàn)檢疫證明一同送往食堂。還有的區(qū)域規(guī)則，校園食堂一概禁絕外包，收買與運(yùn)營(yíng)都交由校園食堂工作人員。但全體來說，食堂食材配送公司不只方便了校園食材收買工作人員，并且降低了食物安全危險(xiǎn)。具體來看一下校園食堂配送流程。

一、食材配送服務(wù)招標(biāo)

現(xiàn)在，校園食堂尋尋食材供應(yīng)商都選用招標(biāo)招標(biāo)的辦法，經(jīng)過對(duì)各個(gè)配送公司全體配送實(shí)力進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。包括：配送車輛、專業(yè)食物安全監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜栽培基地等等來歸納打分。選出服務(wù)能力強(qiáng)，食物安全級(jí)數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食材配送公司。

二、現(xiàn)場(chǎng)欣賞配送公司

在開始送貨前，校園食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場(chǎng)欣賞，實(shí)地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測(cè)室、干貨存儲(chǔ)室。眼見為實(shí)，耳聽為虛。經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)訪問的辦法更能了解食堂食材配送公司的實(shí)力。

三、配送下單流程

校園食堂工作人員經(jīng)過電話、傳真、郵件等辦法聯(lián)絡(luò)配送公司工作人員并下單。工作人員核對(duì)菜單供認(rèn)無誤后將訂單交給收買部，收買部根據(jù)一切客戶訂單安排備貨，第二天清晨7點(diǎn)左右將菜品送到校園食堂。

四、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨以及補(bǔ)貨

校園食堂工作人員上午進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨，確保食材新鮮安全。關(guān)于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。假設(shè)因?yàn)樘貏e原因需求進(jìn)一步收買更多食材時(shí)，可以要求配送公司進(jìn)行補(bǔ)貨。

當(dāng)然，這些僅僅校園食堂配送的簡(jiǎn)略進(jìn)程，這些進(jìn)程中還應(yīng)該包括食材抽樣檢測(cè)、留樣、車輛旅程安排、索要查驗(yàn)檢疫證明、車輛保潔等等，但重要的仍是食物安全。食物安滿是食堂配送企業(yè)的立身之本。

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