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蔬菜采后如何保鮮
信息來源：www.zjrs.cc | 發(fā)布時(shí)間：2024年02月14日
因此，減少貯藏蔬菜的蒸發(fā)和萎蔫很重要，貯藏期間的環(huán)境條件應(yīng)根據(jù)不同蔬菜的特性進(jìn)行控制。例如，葉菜類蔬菜的葉表面積大，生長期葉片和幼葉的氣孔較多，蒸發(fā)嚴(yán)重，因此在儲(chǔ)存過程中Z容易脫水和萎蔫。
因此，需要增加儲(chǔ)存室（倉庫）中的空氣濕度，減少空氣活性，使蔬菜在高濕度環(huán)境中儲(chǔ)存，并將蒸發(fā)影響降至Z低。此外，選擇合適的包裝材料也是長途跋涉保鮮技術(shù)的一種有用方法。
水分蒸發(fā)嚴(yán)重的蔬菜應(yīng)使用防渾濁包裝材料。這種薄膜是疏水的?？梢酝扛脖砻婊钚詣┯糜谟H水性的跋涉，這樣可以在膜的表面形成薄的水膜，這不僅可以防止混濁，還可以防止包裝中的水凝結(jié)。
水分蒸發(fā)劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等。也可以放在包里幫助保鮮。
購買蔬菜時(shí)應(yīng)注意什么？
1.蔬菜的質(zhì)量如何選擇？
2.如何防止對(duì)方在天平上做手腳？
3.與商販交流時(shí)得到Z低的錢和Z好的蔬菜？
首先，聞、問、看、嘗。新鮮的蔬菜會(huì)非常綠，有一種泥土的味道。新鮮蔬菜可以生吃，你可以嘗一點(diǎn)，對(duì)嗎？
二，盡量稱一稱固定重量的貨物，或者目測一下，差距不大。
第三，如果你想要便宜的食物，你須學(xué)會(huì)仔細(xì)觀察人，并判斷這個(gè)人是否適合與你做生意。有些商人喜歡擺架子，而那些人Z適合做生意。一般來說，如果一開始就把價(jià)格壓得很低，就沒有討價(jià)還價(jià)的余地。第四，Z好從菜農(nóng)那里購買，因?yàn)閮r(jià)格公道，蔬菜新鮮，農(nóng)民不會(huì)那么憤世嫉俗。
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