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  速凍食品冷鏈物流存在哪些問(wèn)題？

  冷凍食品冷鏈物流與其他物流系統(tǒng)的區(qū)別在于配送對(duì)象不同。在冷鏈物流中，主要配送對(duì)象需要處于一定的低溫環(huán)境中，產(chǎn)品質(zhì)量才能得到保證。比如我們生活中常見(jiàn)的海鮮、肉類(lèi)、鮮奶等速凍食品等。在速凍食品物流配送過(guò)程中，對(duì)配送時(shí)間和溫度有很高的要求。因?yàn)橐坏┰谂渌瓦^(guò)程中超過(guò)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，或者溫度不符合保質(zhì)的需要，食品的食用價(jià)值就會(huì)喪失。隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，速凍食品冷鏈物流涉及的產(chǎn)品種類(lèi)呈上升趨勢(shì)。在這個(gè)過(guò)程中，速凍食品冷鏈物流的發(fā)展面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

  1、由于我國(guó)缺乏相對(duì)科學(xué)系統(tǒng)的冷鏈配送體系和完善的冷藏運(yùn)輸技術(shù)，目前速凍食品變質(zhì)總量較大
  因此，因配送不及時(shí)導(dǎo)致的速凍食品變質(zhì)或腐爛，每年將超過(guò)數(shù)億噸。這不僅是經(jīng)濟(jì)上的損失，也制約了我國(guó)冷鏈物流的成長(zhǎng)和發(fā)展。同時(shí)，環(huán)境污染的后果也是相當(dāng)巨大的。因此，食品在物流配送過(guò)程中變質(zhì)造成的損失成為制約冷鏈未來(lái)增長(zhǎng)的重要因素。
  2、冷鏈物流信息化程度低
  在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)日益繁榮的時(shí)期，無(wú)論是冷鏈物流的供應(yīng)商企業(yè)，還是下一個(gè)鏈條上的單位，都可以擁有互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)貨物的及時(shí)監(jiān)控和跟蹤。雖然很多冷鏈物流企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)和信息化建設(shè)上做了很大的努力，但是由于資金和技術(shù)的短缺，冷鏈物流配送企業(yè)的信息化水平整體上還不能滿(mǎn)足網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)的具體要求。尤其是一些落后的中小城市，物流配送體系還比較原始，內(nèi)部信息網(wǎng)絡(luò)的支撐還很漫長(zhǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，特別是電子商務(wù)趨勢(shì)的到來(lái)，信息化水平低的現(xiàn)狀將面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
  3、冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量有待提高
  冷鏈物流作為第三產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)的主要分支，面對(duì)的是z終的消費(fèi)終端。因此，在倡導(dǎo)服務(wù)就是生產(chǎn)力的今天，冷鏈物流配送企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量在一定程度上影響和決定著自身的發(fā)展水平和未來(lái)的發(fā)展前景。因此，提高冷鏈物流企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是物流企業(yè)不斷成長(zhǎng)的前提和關(guān)鍵。但是，從目前物流領(lǐng)域服務(wù)質(zhì)量的市場(chǎng)研究來(lái)看，其服務(wù)質(zhì)量水平還有很大的提升空間。

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